เทคนิคลวกผักอย่างไรให้เขียวกรอบน่าทาน เพียงใส่สิ่งนี้ลงไป ง่ายสุดๆ


วันนี้เจ๊เหมียวจะมาเสนอเทคนิคง่ายๆ สำหรับลวกผักอย่างไรให้เขียวกรอบน่าทาน เราไปดูกันดีกว่าว่าทำอย่างไร

สรุปเป็นวิธีการสั้นๆง่ายดังนี้

1. คุณต้องทำการเติมเกลือลงไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือสมุทรจากธรรมชาติ

2. อย่าลืมเติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

3. คุณต้องทำการลวกในน้ำเดือดจัด ในระยะเวลาอันสั้น

4. ระยะเวลาในการลวกผักยิ่งสั้นเท่าไร ก็จะยิ่งสามารถรักษาสารอาหารที่มีอยู่ในผักไม่ให้ละลายไปกับน้ำต้มผักมากเกินไปด้วย

5. หลังจากผักที่ลวกมีความสุกตามที่ต้องการแล้ว ก็ให้นำผักที่ลวกแช่ลงในน้ำเย็นจัดอีกครั้ง จะทำให้คุณได้ผักลวกสีเขียวสดใส กรอบ น่าทาน

คุณจึงควรแช่ผักที่ลวกแล้ว ใส่ลงไปในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อที่จะได้ป้องกันไม่ให้เซลล์ chloroplast แตกออก ที่จะทำให้ผักมีความเขียวสดยาวนานขึ้น

การที่คุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ถือเป็นการเคลือบผนังเซลล์ของผักที่ลวกให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น อีกทั้งยังทำให้ผิวของผักมีความเงางามมันมากขึ้นอีก จึงส่งผลทำให้ผักลวกมีสีเขียวสวยเงาน่าทานมากขึ้นไปอีก